软包装盐水蹄膀的制作技术

人们往往认为蹄膀油润腻口,夏季消费不对路,其实非然。本品在制作中选用瘦肉型猪蹄为原料,又揉入西式肉食品的配料工艺、使制品具有肉块鲜嫩、清香可口之特点。盐水蹄膀以其和谐的色调、嚼之有味的口感可与方腿媲美,为蹄膀在夏秋季节的消费辟出新路。