我国复合调味料该有卫生标准了被引量：1

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摘要复合调味料是指两种或两种以上调味料为主要原料,添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。复合调味料的主要特征:一是可直接用于各种食用方式。例如:佐餐用作冷拌、冲泡、涂抹、夹馅、点蘸等;烹调用于焖、炖、煎、炸等菜肴的调味;强化风味用于各种肉食制品、方便面汤料、

作者窦炳义

机构地区中国调味品协会

出处《上海调味品》 1999年第4期4-5,共2页 Shanghai Seasoning

关键词中国复合调味料调味料卫生标准标准

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

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上海调味品

1999年第4期

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