五味调和漫谈

俗话说:“国以民为本,民以食为天。”世上的人们无不希望自己的国家强盛,更无不希望个人身体强壮。但食足才能民壮,民壮才会国强。这是因为,食物是人养生活命的物质基础,半日不食则气少,一日不食则气衰,长时间乏食则病生。因此,自古至今,每个国家、每个民族无不兢兢业业地研究饮食营养科学。我国几千年来更是对人民的吃饭问题,给予十分的关心和重视,并在饮食营养科学方面,创立了有关饮食营养的完整的基础理论、丰富的实践经验、精湛的食物烹调技术、卓有成效的食养、食治方法,特别是饮食方面的五味(甜、酸、辛、苦、咸)调和,更是名扬中外,居世界之首。