黄曲霉毒素的危害与预防

人类的生活离不开真菌,香松酥脆的面包、点心,醉人心肺的酱、醋、酒,美味可口的菜肴,还有药品、肥料等都与真菌有缘。但真菌中又有有害的一面,使我们的生命、健康、财富蒙受巨大的损失,黄曲霉毒素就是其中突出的典型。我们只有了解它,才能防范它,消除它的危害。