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“菜妹子”蔬菜片制作工艺
被引量：
4
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摘要
依据蔬菜的营养特点 ,选择合适的工艺 ,制作新颖的蔬菜片。
作者
王晔
机构地区
河南省食品工业科研所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第5期50-51,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
菜妹子
蔬菜片
工艺
分类号
TS255.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品工业科技
1999年 第5期
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