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积极探索食品小作坊监管模式 被引量:1

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摘要 食品小作坊是指10人以下,有固定生产场所,生产条件简单,从事传统食品生产加工活动(不含现做现卖),没有取得食品生产许可证的食品生产单位和个人。这些单位因为经营规模较小,缺乏检验设施,环境卫生条件较差,质量不稳定等多种因素,不断成为"食品安全"的重灾区、"假冒伪劣"的代名词。因此,食品小作坊的监管,成为当前食品质量安全监管的重点和难点。
作者 九江 江林生
出处 《质量探索》 2011年第1期22-23,共2页 Quality Exploration
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同被引文献5

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引证文献1

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