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牛奶代替饮用水营养失衡要当心

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摘要认为能把牛奶当水喝的人，出发点是以为牛奶乃高营养饮品，更以为既然是“高营养”，则应“多多益善”。有人对“营养”有点误解，他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高，蛋白质质量好，还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A，所以“营养丰富”。但为什么说这是误解呢？

出处《科学生活》 2011年第1期79-79,共1页 Science & Lifestyle

关键词营养失衡牛奶饮用水维生素B2 营养饮品维生素A 营养素钙含量

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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科学生活

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