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食品安全从源头做起——康师傅五大措施强化原料安全防线被引量：1

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摘要国际国内对食品安全问题特别提出了"从农田到餐桌"的全程质量控制理念。在这个食品生产链中,康师傅正好处于中游;既需从"农田"获得生产使用的原料,又要向消费者的"餐桌"提供安全可靠的产品;而源头管理的关键即是原料和供应商。

作者李宜霖

出处《中国质量万里行》 2011年第3期74-75,共2页

关键词食品安全问题源头管理安全防线原料强化全程质量控制安全可靠生产链

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国质量万里行

2011年第3期

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