你的切菜板也许该换了

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摘要木质的切菜板好还是塑料的好？其实从功能上来说。两者是一样的，主要是看个人习惯使用哪种材质的切菜板。切菜板也就是我们常说的砧板，按照原材料来划分一般分为两种。一种是木质切菜板。另一种是用表面光滑无孔的材料，比如塑料、大理石、玻璃、高温陶瓷等制成的切菜板。不管选择哪种类型的切菜板，在使用过程中，为了做到把危害食品安全的因素减到最少，我们可以从以下几点开始做起：

作者王旭峰

机构地区北京一轻高级技术学校

出处《医食参考》 2011年第4期17-17,共1页

关键词切菜板个人习惯表面光滑食品安全原材料大理石塑料木质

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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2011年第4期

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