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高粱蛋白质的研究概述

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摘要 该文主要介绍了高粱蛋白质在我国的分布、营养特性以及应用，为高粱蛋白质的深入研究奠定基础。
作者 刘培新
机构地区 双城市产品质量监督检验所
出处 《经济技术协作信息》 2011年第4期78-78,共1页
关键词 高粱 蛋白质 消化率
分类号 Q51 [生物学—生物化学]
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参考文献10

二级参考文献27

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共引文献15

经济技术协作信息
2011年 第4期

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