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山葡萄不同采收期果实中总酸含量的测定
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4
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摘要
山葡萄(Vitis Amurensis Rupr)是葡萄科葡萄属植物。由于其成熟的浆果能酿造优质山葡萄酒,而且又耐寒冷,所以近年来为我国北方大多数地区人工栽培。山葡萄酿造酒质量的好坏,取决于果实中各种成分的含量和配比。不同品种、不同采收期。
作者
王文英
董万超
机构地区
中国农业科学院特产研究所
出处
《特产研究》
1990年第3期55-56,共2页
Special Wild Economic Animal and Plant Research
关键词
山葡萄
采收期
果实
酸
含量
测定
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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特产研究
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