吃隔夜食物有讲究

随着冰箱的应用,保存食物变得越来越方便了。然而,吃隔夜食物有讲究。隔夜开水要少喝。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺,而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。