应用天然杀菌剂可延长即食家禽产品货架期

最近，希腊约阿尼纳大学的研究人员对天然杀菌剂EDTA、溶菌酶、迷迭香和牛至精油对即食保存在4℃和8℃的鸡肉产品（半熟包装产品）的影响进行了研究。处理如下：对照组、1．5％EDTA组、1．5％溶菌酶溶液组、0．2％迷迭香精油纽、0．2％牛至精油、1．5％EDTA＋1．5％溶菌酶溶液组、1．5％EDTA＋1．5％溶菌酶溶液＋0．2％迷迭香精油／牛至精油组。