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狗肉罐头的制作

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摘要 1.红烧狗肉罐头(1)预处理:将经兽医卫生检验合格的新鲜狗肉,去皮去内脏,洗去表面附着的狗毛及其它杂物,斩去头和脚爪,剔去腿骨和其它大骨,挖去淋巴,保留脊椎骨、肋排和颈骨.然后切成3～4厘米见方的小块,再逐块检查,将残留的毛、淋巴及杂质清除干净.

作者齐晓岑

机构地区 [

出处《农村实用技术与信息》 1999年第11期29-30,共2页

关键词狗肉罐头制作红烧狗肉五香狗肉罐头

分类号 TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村实用技术与信息

1999年第11期

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