螺蛳

家肴隽洁，螺蛳虽一二簋已足适口充肠。不必以食前方丈为贵也。迭日荆人烹制螺蛳，盖荆人与予有同嗜焉。螺蛳，亦称蛳螺。为动物之有旋线硬壳，其体可以宛转菲藏伏者。大者曰田螺。