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卧底全国最大肉丸生产地“不放肉也能加工出美味肉丸”
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摘要
可口美味的肉丸竟然没有一个行业标准,相同配料和程序加工出的丸子里,只放一点点鸡肉就能称为鸡肉丸,换成一点点牛肉就叫撒尿牛丸。甚至有些小加工厂,添加了色素和调味剂后,不放肉也能称为肉丸。这些丸子从工厂出来,竟然只卖一块七一斤,而从外观上一点也看不出来,但消费者吃到嘴里的几乎全是淀粉和鸡鸭的皮。
作者
程信
出处
《质量探索》
2011年第2期53-55,共3页
Quality Exploration
关键词
鸡肉丸
加工厂
生产地
卧底
美味
行业标准
调味剂
消费者
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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