低场核磁共振仪可快速检测牛乳掺假

我国科学家目前研制出低场核磁共振分析仪，能够快速检测出牛乳是否掺假。运用这种方法检测牛礼，操作简单、成本低廉，可望有效解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。据该检测方法的发明者、浙江工商大学韩剑众教授介绍，这种检测方法不仅可以辨识纯牛乳和掺假牛孔，对常见掺假牛乳的不同掺假形式也有很好的区分效果。