怎样检验蛋的新鲜程度

检验蛋的新鲜程度,了解其新鲜与否对于种蛋的孵化效果或商品蛋的食用、贮存与加工都十分重要。 检查食品蛋新鲜程度的方法很多,一般从蛋的表面就可观察个大概。这已为人们所熟知;如能破开来看,可一目了然。但事实上。