摘要
以芦丁为标准样品,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,采用分光光度法测定大肉姜总黄酮含量。用Na2S203-I2滴定法测定油样的过氧化值,研究了姜提取物的抗氧化效果。结果显示,鹅塘大肉姜中总黄酮含量为1.65%,重现性试验RSD=2.0%(n=5),平均加样回收率为98.88%(RSD=3.17%,n=5)。姜提取物具有一定的抗氧化性,与抗坏血酸、柠檬酸有较好的协同增效作用。
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期99-100,104,共3页
Guangdong Agricultural Sciences
基金
桂东特色资源开发及利用研究实验室(广西贺州)开放研究基金(2009SYS01)
