乌骨鸡的“十全”特征与类型

乌骨鸡又称武山鸡和乌鸡。它源自于中国江西省的泰和县武山,至今已有2000多年的饲养历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作＂名贵食疗珍禽＂。