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特丁基对苯二酚毒理学特点
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摘要
近日,麦当劳产品麦乐鸡被查出含有从石油中提取的"特丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,tBHQ)",引起社会关注。特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚,是一种油溶性抗氧化剂,已在美国等20多个国家使用。
作者
徐蕾蕊
周志俊
机构地区
复旦大学公共卫生学院
教育部公共卫生安全重点实验室
出处
《环境与健康杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期1114-1114,共1页
Journal of Environment and Health
关键词
特丁基对苯二酚
毒理学
叔丁基对苯二酚
抗氧化剂
麦当劳
油溶性
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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