北方地区小水库网箱养殖鳜鱼技术试验

鳜鱼肥满度高,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,营养丰富,中外闻名,自古就有"海中梭、江中鲥、河中鳜"之说,是一种经济价值较高的名贵淡水鱼类。鳜鱼肌肉无肌间刺,高蛋白(19.3%)、低脂肪(0.8%),含人体必需的8种氨基酸,为小孩和老人理想的保健食品。