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加工工艺对红茶品质的影响及新技术的应用
被引量：
16
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摘要
本文综述了加工工艺对红茶品质成分形成的影响,以及近年来国内外应用于红茶加工中的新技术,并对红茶加工存在的问题和发展做了相应探讨。
作者
徐明珠
陈玉琼
机构地区
华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室
出处
《中国茶叶加工》
2010年第4期33-35,共3页
China Tea Processing
关键词
红茶
加工工艺
品质
新技术
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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