经典鲁菜背后的美丽传说

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摘要中国八大菜系之首的鲁莱，历史源远流长，早在《诗经》里就有食用黄河鲤鱼的记载，而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其历史之久。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期，比如传说中将自己的儿子蒸熟了献给齐王吃的易牙，实际上是当时善于调味的烹饪大师。在漫漫的历史长河中，每一道经典鲁菜背后都有一段美丽的传说……

作者王展

机构地区山东

出处《烹调知识》 2010年第10期52-53,共2页 Cooking Knowledge

关键词鲁菜系传说春秋战国时期黄河鲤鱼《诗经》烹饪大师历史食用

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2010年第10期

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