孔雀的人工养殖技术

孔雀俗称凤凰,又称百鸟之王,集观赏、美食、保健于一体,作为特禽新品种的代表,已成为招待贵宾的美味佳肴。前不久在北京饭店贵宾楼、上海东湖宾馆等隆重推出的“吉祥孔雀宴”,轰动京城,深受中外宾客的青睐。孔雀肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的野味珍品,蛋白质含量为28％,脂肪为0.8％,胆固醇低于50毫克/100克,富含10多种氨基酸及多种维生素和微量元素,药圣李时珍对孔雀评价奇高,《本草纲目》记载“孔雀辟恶,能解大毒、百毒及药毒,其胆也可作药”。