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提高牛肉质量 育肥后期是关键
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摘要
肉牛出栏屠宰前1个月为育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质、确保牛肉安全、增加胴体重和净肉率的关键时期.对饲养管理水平较低的中小肉牛饲养场(户)来说,这是关系到能否获得高效益的重要时期。因此加强这一阶段的饲养管理十分重要。
作者
赵玉侠
机构地区
渑池县畜牧局
出处
《河南畜牧兽医(综合版)》
2011年第3期13-13,共1页
Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
关键词
牛肉质量
育肥后期
饲养管理水平
牛肉品质
饲养场
净肉率
胴体重
肉牛
分类号
S823.6 [农业科学—畜牧学]
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河南畜牧兽医(综合版)
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