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煎炸油及其发展前景
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作者
刘存文
出处
《天津粮油科技》
1990年第1期27-28,共2页
关键词
食用油
煎炸油
技术开发
分类号
TS225 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
贾德明.
旧煎炸油研究的进展[J]
.天津粮油科技,1994(1):25-27.
被引量:1
2
张保家,隋蜀坚.
浅谈煎炸油的劣变[J]
.四川粮油科技,1992(2):39-40.
天津粮油科技
1990年 第1期
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