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关于推出“淡爽型水果罐头”的建议
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摘要
我国是水果罐头生产和出口大国。传统的水果罐头含糖量均高于罐头原料水果,随着人们保健意识的增强,越来越多的人注重减少糖的摄入。降低水果罐头含糖量,生产“淡爽型水果罐头”。除了能够迎合人们的保健需求外,还能够满足一些特殊消费者的需求,市场前景广泛,而且目前的加工工艺也是可行的。
作者
程绍南
机构地区
浙江省农业科学院食品科学研究所
出处
《中国果业信息》
2011年第3期16-17,共2页
China Fruit News
关键词
水果罐头
含糖量
甜度
前景
工艺
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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