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三月笋滋味

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摘要从农历二三月春笋上市直到农历四月落市，江南人的餐桌上，还有什么美味能鲜得过春笋？纤纤如玉葱的笋尖轻轻一拍，切成段下锅，两勺酱油，一勺糖，一把葱花，就成就一盘春色无边的油焖笋；一块火腿，一刀肥瘦相间的肉，一根肥嫩的毛竹笋，统统切成大块，扔个葱结用砂锅炖着，就是一锅人见人馋、佛见佛跳墙的腌笃鲜……

作者陶煜张家荣

出处《中国烹饪》 2011年第3期100-100,共1页 Chinese Cuisine

关键词春笋滋味毛竹笋砂锅佛跳墙农历餐桌美味

分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]

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中国烹饪

2011年第3期

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