炸酱面的君臣佐使

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中医有个说法叫药食同源。在中医看，凡是能够食用的东西，不论动物、植物乃至矿物等等都既可以是“食”也可以是“药”，只不过是用量上的差异而已。可以这么说，毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此，像大米、白面、黄酱、白菜、生姜、大蒜、猪肉、羊肉等等这些我们日常生活中离不开的吃食，在李时珍的《本草纲目》里，通通是作为药物来记载的。