重庆餐饮市场报告

重庆餐饮很江湖，毛血旺、水煮鱼、泉水鸡、酸菜鱼、辣子鸡、酸菜鸡……这些源于重庆的江湖大菜，都曾经在全国许多城市掀起过一阵阵江湖浪；而大江南北的川菜馆，似乎打上了这些江湖旗号，就有可能在当地的餐饮市场上红火一把。