食品雕刻,路在何方

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摘要以往．食雕作为一门高雅的艺术表现形式．在广大厨师尤其是青年厨师当中颇受青睐．可是近些年来。人们对食雕愈来愈没兴趣了．主要还是认为食雕中看不中用，费力不讨好。

作者余木

出处《四川烹饪》 2011年第3期55-55,共1页 Sichuan Cuisine

关键词食品雕刻艺术表现形式青年厨师食雕

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四川烹饪

2011年第3期

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