春季干锅也精彩

将牛肚与土鸡一起和烹，这在鄂西土家族民间比较流行。而这道干锅菜在制作过程中，是按照少着水、慢着火的烧荣原则来操作的。南于烧制过程中加入了当地出产的小姜子油来调味，故成菜风味独特。