酱油中铅含量的不同分析方法比较

采用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪分别对酱油中铅的含量进行检测。由于酱油中食盐含量很高,基体较为复杂,使用原子吸收光谱仪进行检测较为困难。原子荧光光谱仪和电感耦合等离子体质谱仪检测酱油中的铅均能满足试验的要求。根据建立的原子荧光法和电感耦合等离子体质谱法对酱油中的铅进行精密度、回收率的测定均达到满意结果,两种不同检测方法结果也非常吻合。