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野生食用植物资源开发利用中的问题与建议
被引量:
8
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摘要
野生可食性植物资源种类繁多、数量大,又能再生,且受污染轻,具有较高的营养价值和医疗功效。随着近年资源危机的加剧和人们对保健绿色食品需要量的增长,该资源开发加工利用日益受到人们广泛的重视。日本、韩国等一些发达国家和我国北京、上海、天津等城市都较普遍地出...
作者
侯传伟
李自刚
黄纪念
机构地区
河南省农业科学院农副产品加工研究所
出处
《河南农业科学》
CSCD
1999年第8期17-18,共2页
Journal of Henan Agricultural Sciences
关键词
野生食用植物
品质评价
生态环境
资源开发
分类号
Q949.91 [生物学—植物学]
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