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我国浓缩苹果汁生产现状与对策被引量：9

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摘要苹果通过加工，既可解决目前我国苹果鲜销市场卖果难的问题，而且又可实现加工增值。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，苹果汁及饮料因其营养丰富，具有苹果原有的风味而越来越受到消费者的欢迎。因此，发展苹果汁加工，尤其是苹果浓缩汁是苹果深加工的方向，能及...

作者廖小军贵仁喜辛力胡小松

机构地区中国农业大学食品学院

出处《落叶果树》 1999年第3期21-22,共2页 Deciduous Fruits

关键词中国苹果加工浓缩苹果汁生产现状

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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落叶果树

1999年第3期

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