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微波炉加热食品致癌吗

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摘要微波炉的诞生，给人们带来不少方便，无火烹饪已成为都市饮食潮流。然而，近年来网友中“微波炉加热食品致癌”的传言历久不散，并佐以各种实验论证，引起不小的恐慌，有的人因此弃用微波炉，回归传统烹饪方式。果真如此吗？

作者谭敦民于守洋

机构地区哈尔滨医科大学

出处《家庭医学（上半月）》 2011年第4期59-59,共1页 Family Medicine

关键词微波炉致癌食品加热烹饪方式饮食潮流

分类号 R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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家庭医学（上半月）

2011年第4期

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