功能性指标评价人体锌营养状况的效果观察

目的：为了验证功能性指标在评价人体锌营养状况的效果。方法：选健康男性青年，进行体格检查和有关血液生化分析，重点观察碱性磷酸酶（ Ａ Ｋ Ｐ） 、甘露糖苷酶（ Ｍａｎｎ） 和暗适应能力（ Ｄ Ａ） 等功能指标在膳食锌干预前后的变化。结果：实验组暗适应所需的时间在试前显著长于对照组；但经２０ ｄ 补锌后，两组的暗适应能力未见明显差别。实验组的 Ａ Ｋ Ｐ 活性在补锌后明显提高，而 Ｍａｎｎ 活性（ 差值） 在补锌后显著降低。表明血浆锌水平结合３ 项功能指标的变化，能够综合反映机体缺锌的可能性。结论：锌依赖酶 Ａ Ｋ Ｐ 和 Ｍａｎｎ 的活性以及 Ｄ Ａ 的测定，有助于筛选边缘缺锌的人体。