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几种配合物用于食品保鲜的研究

STUDY ON SOME COMPLEXES FOR FRESH KEEPING
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摘要 试制了一些两价金属离子的配合物,测定了它们的吸收氧、乙烯、二氧化碳和一氧化氮的能力,用于食品保鲜的效果良好. A series of M(Ⅱ) complexes has been synthesized. Oxygen, ethylene, carbon dioxide and nitric oxide can be absorbed. Effect of these complexes on fresh keeping of some fruits and vegetables is reported.
机构地区 武汉大学化学系
出处 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1990年第2期69-72,共4页 Natural Product Research and Development
基金 湖北省科委资助项目
关键词 食品保鲜 M(Ⅱ)配合物 吸氧性 complex oxygen carriers ethylene absorbent
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