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《营养餐设计制作》教学实践的思考被引量：1

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摘要加强学生的理论素养,提高学生的实践动手能力,提高学生综合素质是烹饪与营养专业教学一直研究和探索的问题,《营养餐设计制作》实现了烹饪与营养专业《营养配餐》课教学方法的创新。本文从多角度探讨了《营养餐设计制作》课程的开设,其目的在于通过对这门课程的学习,提高学生的学习兴趣和学习效率。

作者巩桂花

机构地区吉林工商学院旅游管理分院

出处《吉林工商学院学报》 2010年第4期103-105,共3页 Journal of Jilin Business and Technology College

关键词烹饪与营养专业营养餐设计制作理论模块实践模块

分类号 G642 [文化科学—高等教育学]

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吉林工商学院学报

2010年第4期

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