伽玛玉米醇溶蛋白能使玉米粒更坚硬

美国研究人员发现，伽玛玉米醇溶蛋白会使玉米粒更加坚硬．坚硬的玉米粒更容易被收割、存储和运输。该发现可以让科学家研发出更好的杂交玉米，为以玉米为主食的人口提供更多玉米，也揭示了“优质蛋白玉米（QPM）”这种品种的玉米既便宜又有营养的原因。