梅花鹿全席菜谱

1酱爆鹿腰 用料：鹿腰、青红椒、XO酱、水淀粉等。制法：鹿腰剞花刀、加盐、味精、葱酱汁，淀粉浆好，入热油锅，滑油，锅重上火，放入油，加末，葱花炝锅，加入XO酱、青红椒块，腰花翻炒，最后入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。功效：本品口味鲜咸浓香，能补血益气，和胃养心。