牛磺酸生物学作用研究

牛磺酸的化学名称为2-氨基乙磺酸，是机体内含量最丰富的游离氨基酸之一，它以游离的形式大量存在于人和所有哺乳动物几乎所有的组织和细胞内，广泛分布于中枢、肝、肾、胰腺、肌肉、心脏、血液唾液和乳汁当中，特别是脑、神经、肌肉和腺体中的含量较高，其生物学功能非常广泛，在中枢神经系统和内分泌系统等均有重要生理功能，参与很多生命活动过程。