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如何准确测定食品的粗脂肪含量
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2
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摘要
通过分析影响食品粗脂肪测定的因素:样品的性质、试剂的纯度、加热的温度与时间,准确测定出食品的粗脂肪含量。
作者
刘桂花
金艺峰
机构地区
牡丹江市产品质量监督检验所
出处
《牡丹江大学学报》
2010年第5期97-98,共2页
Journal of Mudanjiang University
关键词
食品
粗脂肪
乙醚
抽提
温度
分类号
Q54 [生物学—生物化学]
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牡丹江大学学报
2010年 第5期
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