砂蔻烩肚丝

配方 猪肚1个,薏米20克,砂仁5克,紫豆蔻10克,冬笋、青椒、香菇各20克,葱、姜、蒜末、鸡蛋清、香醋、白糖、精盐、生粉、烹调油适量。 制作方法 1.先将猪肚汆水,捞出后翻开,刮净内黏膜洗净,再将薏米、砂仁、紫豆蔻打碎装入纱布袋,填入猪肚内用绳将口扎紧,入锅加水炖至猪肚烂熟。