面包市场植物种子需求量日益增长

植物种子倍受消费者青睐 在整个面包市场，功能性面包盈利甚微，其销售额仅为27亿英镑，占面包市场销售总额的不到1％，远不及全麦面包、褐色面包等。目前全麦面包和褐色面包的市场占有率接近30％，且呈不断上升的趋势，甚至有望超过白面包的市场占有率，其中富含植物种子的面包处于主导地位，因为消费者认为植物种子有益健康。