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纤维素酶的分子生物学研究进展 被引量:1

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摘要 纤维素酶是一类能水解纤维素生成葡萄糖或纤维二糖的酶。目前,已有许多关于各种细菌、真菌、植物、动物生产纤维素酶的报道,但这些不同微生物来源的纤维素酶在生物物理、生物化学性质方面存在着相当大的差异。因此,本文对纤维素酶的分子生物学领域的最新研究成果进行了综述,以便于研究的开展。
出处 《中国食品工业》 2011年第3期50-52,共3页 China Food Industry
基金 全国大学生创新性实验计划,兰州理工大学科技创新项目资助.
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参考文献9

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二级参考文献38

共引文献41

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引证文献1

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