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解读反式脂肪酸的“罪与罚”
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摘要
近年来,各个媒体频频曝光一种叫做“反式脂肪酸”的食品添加剂,那么,究竟什么是“反式脂肪酸”?它对人体有什么危害?
作者
凌建春
霍剑
出处
《健康向导》
2011年第2期42-43,共2页
Health Guide
关键词
反式脂肪酸
解读
食品添加剂
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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健康向导
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