从“瘦肉精”事件看我国肉类加工企业面临的“困局”

猪肉是中国老百姓第一大肉食来源,养猪业是中国历史悠久的最主要的畜牧产业。养猪业不仅转化人们不能直接利用的资源,肥沃了用以产粮的农田,改善了生活质量,同时也成为农民增收的重要来源。 因此，中国亦有“粮猪安天下”的古训。