摘要
面条以其味美价廉,食用方便等特点已成为人们普遍喜爱的食品。特别是在炎热的季节里,吃到清凉可口的冷面,会令人感到暑意大减,非常惬意。然而,现在做冷面的过程仍较烦杂,面条煮熟以后,需要用笊篱将面条从煮锅内捞到另外的盛器内,用水冲凉。为了减少这种麻烦,本文介绍一种能将煮熟面条和冷水冲凉两个过程连续地在煮锅内完成的溢水式烹调锅。使用这种溢水式烹调锅做冷面,不仅省掉了笊篱和用于冲凉面条的盛器,同时由于锅内设置有溢水的导出系统,因此锅内的汤水不会从锅内溅到外面弄湿桌面,也不会发生热水烫伤人的事故。另外。
